Nederlandse friturist serveert haantjes, biefstuk en soep in Meersel-Dreef

Als Nederlanders een frituur openen in frietland België, dan moet je iets te bieden hebben. Dat beseffen Toon Stuiver (55) en zijn zoon Tony (33) uit Breda maar al te goed. In Meersel-Dreef openden ze Cafetaria ’t Stuivertje, op een plek waar al sinds de jaren zestig friet wordt gebakken. Na een grondige renovatie willen ze de Belgische klant overtuigen met verse producten en herkenbare smaken.

De frieten worden dagelijks zelf gesneden en ook het stoofvlees en de kroketten zijn huisgemaakt. Vooral het stoofvlees blijkt meteen een schot in de roos. “In de eerste week hebben we al meer dan 40 kilogram verkocht”, zegt Toon. Ook de tartaarsaus wordt volgens een beproefd Bredaas recept gemaakt.

Daar blijft het niet bij. Binnenkort komen er halve haantjes op de kaart, bereid zoals een bekende Bredase zaak ze vroeger serveerde. In de winter volgen soep en later wellicht ook biefstuk. “We brengen met een aantal gerechten nostalgie, maar wel in een modern concept”, zegt Tony.

De zaak is elke dag open, op weekdagen van 16 tot 21u en in het weekend van 14 tot 21u. “Veel frituren sluiten op maandag of dinsdag. Wij kiezen er bewust voor om dat niet te doen”, aldus Toon. Op termijn willen vader en zoon ook aan huis leveren.

Roel Sels