Wereldkampioen ham snijden bezoekt markt in Westerlo

Geovany Almanza, wereldkampioen ham snijden en ondernemer uit Gran Canaria, heeft woensdag het kippenkraam Merosa bezocht op de markt in Westerlo. Hij kwam langs bij Melissa Verelst op uitnodiging van haar man Jess Van Weert.

Almanza werd geboren in Cuba en bouwde zijn culinaire carrière uit in Spanje. In Guijuelo, bij Salamanca, leerde hij de technieken van het snijden, proeven en rijpen van Iberische ham. Vorig jaar won hij zowel het wereldkampioenschap ham snijden als het Spaans nationaal kampioenschap.

Samenwerking op de Canarische Eilanden

Vandaag runt Almanza samen met zijn broer Geohandry verschillende bedrijven, waaronder Ham Boutique en Ibéricos Geovany Almanza. Hij geeft ook masterclasses en gastronomieworkshops.

“Na mijn vertrek uit Cuba startte ik in 2014 mijn carrière in de culinaire wereld bij een delicatessenwinkel”, vertelt Geovany. “Vandaag run ik samen met mijn broer Geohandry Almanza verschillende bedrijven waaronder Ham Boutique en Ibéricos Geovany Almanza. Ik geeft ook masterclasses en gastronomieworkshops.”

Mogelijke plannen voor België

Jess Van Weert werkt op de Canarische Eilanden samen met het delicatessenmerk van Almanza. Volgens Van Weert bekijkt Almanza of hij zijn merken ook naar België kan brengen.

Daarom bracht hij alvast een bezoek aan Merosa op de markt in Westerlo. De Iberische ham werd er geproefd door marktbezoekers. Ook schepen van Lokale economie Filip Verrezen kwam langs.