Cholaterie Boonen uit Pelt trakteert op titel van beste dame blanche

Dat Chocolaterie Boonen in Pelt volgens chocoladefabrikant Callebaut de lekkerste dame blanche van Limburg serveert, bleef niet onopgemerkt. Zaakvoerders Ivan Boonen en zijn vrouw Anja Willekens mochten om de titel te vieren 150 dames blanches gratis uitdelen. Die gingen in iets meer dan een uur de deur uit.

De titel werd toegekend tijdens een wedstrijd voor professionele ijsbereiders, georganiseerd door Callebaut. In elke provincie werd gezocht naar de beste dame blanche. Eerst mochten klanten stemmen op hun favoriete zaak, waarna een vakjury van de Callebaut Chocolate Academy de drie Limburgse finalisten bezocht.

“De vakjury beoordeelde verschillende aspecten. Naast de samenstelling van het ijs werd ook de smeuïgheid getoetst”, vertelde Ivan. “Ook de chocolade werd nauwkeurig geëvalueerd. Verder werd gekeken naar de kwaliteit van de slagroom en uiteraard naar de presentatie.”

Uiteindelijk ging de hoogste score naar de dame blanche uit Pelt. “Dat is een mooie erkenning door mensen uit het vak”, besloot Boonen. En ook de klanten delen het enthousiasme. “We komen hier wel vaker, maar dan voor een hoorntje. Dankzij de prijs proeven we nu ook eens van de dame blanche. Heerlijk!”

Geert Van Baelen